16 juin 2019

Tajine de veau

  Bonjour à tous ! A l'occasion de mon anniversaire je me suis fait offrir un ustensile que je rêvais d'avoir depuis un petit moment : un Tajine !! Alors je me suis fait plaisir en vous concoctant un Tajine de veau. Pour 6 personnes il vous faudra:   Ingrédients :   1kg200 de jarret de veau sans os quelques fanes de carotte 3 ou 4 carottes violettes 4 petites courgettes 200g de haricots coco 4 tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 20 amandes émondées 18 pruneaux 1 bâton de cannelle 2 cs de sucre ... [Lire la suite]
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28 septembre 2018

Farcement Savoyard

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais vous partager la recette du Farcement Savoyard que j'ai utilisé pour accompagner un civet de biche. Si vous avez envie, vous pouvez accompagner cette recette de saucisses à cuire comme le font les Savoyards !     Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   1,300 kg de pommes de terre une bonne trentaine de tranches fines de poitrine fumée 3 œufs 5 à 6 CS de farine 10 pruneaux dénoyautés 1 bonne poignée de raisins secs sel, poivre et muscade... [Lire la suite]
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