08 avril 2017

Macarons sucré-salé

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous partager ma recette de macarons sucrés-salés idéale pour un apéritif dinatoire et à déguster sans modération ! Certains d'entre-vous ont pu les déguster aux Portes Ouvertes de Benfeld où j'animais un stand de démonstration et de dégustation culinaires pour la Boucherie Dreyfuss ! Alors choses promises, choses dues, voici la recette ! Pour réaliser environ 45 macarons (ensemble couvercle+socle) Ingrédients: 140g de blanc d’œuf 180g de sucre 160g de poudre... [Lire la suite]
Posté par kelly67 à 18:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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14 novembre 2016

Ris de veau aux trompettes de la mort

Bonjour à tous! Aujourd'hui je vais réaliser un ris de veau, que j'ai acheté chez mon boucher C'est un repas que vous pouvez faire pour les fêtes, pour une grande occasion ou si, comme moi, vous voulez vous faire plaisir ! Ingrédients :pour 4 personnes 800g de ris de veau De la crème fraîche. Trompettes de la mort (frais ou congelés) Assaisonnement: fond de veau cognac, une lichette de sel, poivre Réalisation: Dans un premier temps, faire tremper votre ris de veau dans de l'eau vinaigrée pour le... [Lire la suite]
Posté par kelly67 à 17:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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02 octobre 2016

Tarte au citron meringuée

  Bonjour tout le monde! Comme je suis une (grande) gourmande et que mes filles et mon mari adorent ça (enfin ils adorent pleins de choses hi hi)je vais vous montrer comment réaliser une bonne tarte au citron meringuée. Faire une tarte au citron peut effrayer bon nombre de cuisiniers débutants, mais le jeu en vaut la chandelle!Car en plus d'épather la galerie vous régalerez vos papilles! Pour cela il vous faudra bien sur une pâte sablé voici la recette que j'utilise libre à vous de prendre celle qui vous convient le plus. ... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

Petite verrine crabe avocat

Bonjour à tous! je vous réalise aujourd'hui une petite verrine que vous pouvez réaliser sans vous ruiner et pour surprendre vos invités.  Pour cela il vous faudra Ingrédients : 2 avocats bien mûrs   1 citron Une boîte de miettes de crabe 150g de fromage frais du genre St moret épices: Sel,poivre,tabac quelques brins de ciboulette.   Préparation: Tout d'abord avec votre presse purée ou avec une fourchette bien écrasé l'avocat rajouter un peu de jus de citron mettez quelque goûté de tabasco salé légèrement... [Lire la suite]
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20 septembre 2016

Petits choux pour apéritif

Bonjour à tous !  Aujourd'hui je vais vous réaliser des petits choux pour apéritif au confit d'oignons et foie gras. Pour réaliser vos choux il vous faudra. Ingrédients : 25cl d'eau 60g de beurre Une pincé de sel 150g de farine 4 oeufs moyen  Préparation : Dans une casserole portez à ébullition l'eau ,le beurre ,le sel hors du feu verser d'un coup toute la farine et remuer avec une spatule en  bois.La boule de pâte doit se détacher de la casserole, puis ajoutez toujours hors du feu un à un les oeufs pour que... [Lire la suite]
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