02 décembre 2017

Navarin d'agneau à la façon Corse

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais vous faire voyager en Corse en vous préparant un navarin d'agneau à la façon corse ! Pour cela il vous faudra pour 4 personnes :   Ingrédients : 1kg400 de collier et de poitrine d'agneau 2 boites de tomates concassées 1 à 2 oignons 4 gousses d'ails 2 tranches de poitrine mi-fumée 1 bocal de champignons des bois 2 cs de concentré de tomates 1 petite boite d'olives noires thym, romarin, huile d'olive et petit morceau de beurre sel, poivre, une cs de... [Lire la suite]
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30 mars 2017

Souris d'agneau au quinoa rouge

  Bonjour à tous!!! Aujourd'hui je vais vous faire un petit plat sympa, idéal pour les fêtes de Pâques : des souris d'agneau ! Pour réaliser ce plat il est préférable de vous procurer de belles souris d'agneau (origine France) chez votre artisan boucher. N'oubliez pas, des ingrédients de qualité sont la base d'une recette réussite ! Comme ustensile principal j'utilise ma fidèle cocotte en fonte qui est l'outil indispensable pour bon nombre de mes recettes. Ingrédients: pour 4 personnes 4 souris d'agneau 2 gros oignons ... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

Roti d'agneau en croûte

    Bonjour à tous!! Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2017 pleine de joies, bonheur, santé et de gourmandise ! Aujourd'hui, je vais vous cuisiner un rôti d'agneau français que je me suis procurée chez mon boucher préféré ! Cette recette m'a été conseillée par mr Raymond, une des petites mains qui vous prépare les délicieux plats du jours qui sont disponibles à la boucherie Dreyfuss. Pour cette recette, il vous faudra pour 4 pers: Ingrédients: un filet d'agneau de 800g environ (moi je l'ai coupé en... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Epaule d'agneau confite

Bonjour à tous!! Aujourd'hui je vais réaliser une épaule d'agneau confite, la cuisson est peut être longue mais bon, quand on est gourmand  il faut savoir attendre et prendre son mal en patience ! Pour bien faire les chose j'ai acheter mon épaule d'agneau à la boucherie Dreyfuss pour avoir une viande de qualitée, où mon boucher préféré me l'a désossée et roulée avec du persil et de l'ail. Ingrédients: 1 épaule d'agneau désossé et roulé 3 courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge  10 pétales de tomate... [Lire la suite]
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