23 février 2017

Le délice aux amandes.

Bonjour à tous je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette, cette fois ci sucrée ! Il s'agit de la recette du délice aux amandes, un gâteau idéal pour les mordus d'amandes ! Sa texture et son goût rappelle celle de la frangipane en moins sucrée néanmoins, et son glaçage au rhum apporte un contraste très intéressant avec le fondant du gâteau. Il est de plus facile et rapide à réaliser et sans gluten ! Pour le réaliser vous aurez besoin : Ingrédients (moule de 24cm): 6 oeufs 250gr de sucre blanc (j'ai pris du sucre roux) ... [Lire la suite]
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09 février 2017

Potée Alsacienne

  Bonjour à tous!! Aujourd'hui je vais vous divulguer la recette d'un plat qui sent bon l'hiver, la potée Alsacienne ! Avec cette potée vous ferez le pleins de vitamines et surtout elle vous tiendra bien chaud, car il faut le dire les températures ne sont pas bien hautes chez nous en ce moment ! Et devinez quoi, vous arriverez  même à faire manger des légumes à vos enfants, car chez moi les plus récalcitrants aux légumes  en ont repris une deuxième assiette ! C'est pour vous dire !   Et en plus... [Lire la suite]
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01 février 2017

Beignets de nuages.

Bonjour à tous je reviens aujourd'hui avec une recette gourmande qui sera très bientôt de saison; une recette de beignets. Vous allez dire oui mais les beignets sont gras pleins d'huile, ou alors, il faut attendre qu'ils lèvent... et je dit stop ! Cette recette de beignets est simplicime à réaliser et devinez quoi ? Pas besoin d'attendre qu'ils lèvent! Le seul temps d'attente de cette recette est celui qu'il faut aux beignets pour refroidir avant de les déguster ! Recette testée et validée par toute ma famille même les plus... [Lire la suite]
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23 novembre 2016

Poitrine de veau farcie à l'ancienne

    Bonjour à tous!! Pour changer un peu, je vais vous cuisiner aujourd'hui une poitrine de veau farcie à l'ancienne ! Cette recette tire son originalité dans l'utilisation de légumes anciens qu'on laisse trop souvent de coté car un peu étranges. J'ai donc choisi ici de mettre à l'honneur les deux produits d'exception que sont ces légumes anciens et la poitrine de veau. Ma viande, je l'ai acheté dans ma boucherie préférée à Benfeld,                 ... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Schwowebredele.

(Marché de noel Andlau 2016) Noël approche et ce n'est pas la météo qui se prive de le nous montrer. Ciel gris, températures proches de zéro, vite une petite gourmandise pour se remonter le moral! Des schwowebredele les petits biscuits de noel préférés de mon père ! Pour les réaliser rien de plus simple !  Ingrédients: 500gr de farine 250gr d'amandes en poudre 250gr de sucre 250gr de beurre 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure une cuillere a café de canelle et un peut plus pour les mordus une rasade de kirsch un peu de... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

Ris de veau aux trompettes de la mort

Bonjour à tous! Aujourd'hui je vais réaliser un ris de veau, que j'ai acheté chez mon boucher C'est un repas que vous pouvez faire pour les fêtes, pour une grande occasion ou si, comme moi, vous voulez vous faire plaisir ! Ingrédients :pour 4 personnes 800g de ris de veau De la crème fraîche. Trompettes de la mort (frais ou congelés) Assaisonnement: fond de veau cognac, une lichette de sel, poivre Réalisation: Dans un premier temps, faire tremper votre ris de veau dans de l'eau vinaigrée pour le... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

Galettes de pommes de terre

Bonjour a tous!! aujourd'hui je vais vous réalisée des bonnes galettes de pomme de terre bien chez nous en Alsace. C'est une recette que ma mère nous faisait régulièrement étant enfants, qui s'acompagne d'une grosse salade verte pour ce donner bonne conscience! :) Pour cela il vous faudra: Ingrédients: 1 bon kg de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ails  2 oeufs 3 cuillère a soupe de farine du persil  sel,poivre et de la muscade Préparation: Pelez et lavez vos pommes de terre les râpez finement puis les... [Lire la suite]
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31 octobre 2016

Poulet des ïles

Bonjour tout le monde!! Envie de voyager un peu? alors je vais vous faire un poulet fermier des îles si vous êtes prêt pour le voyage on y va! attachez votre ceinture on décolle! Pour cela il vous faudra         Ingrédients: 1 beau poulet fermier(découpé) 3 cs de miel 1 oignon ails semoule curry 20cl de lait de coco 3 cs de Rhum 1 petit piment gingembre en poudre ou frais 1 bouquet garnie sel,poivre Préparation de la marinade: dans un saladier mettre le miel,le rhum,le curry,le... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

La tarte aux pommes de Maman

Bonjour à tous! ciel gris souris et des envies d'un bon petit dessert bien réconfortant et qui sent bon l'enfance m'ont conduit a vous préparer cette tarte aux pommes! Ingrédients: 700gr de pommes de votre choix ici des goldens une pate brisée maison ou non de la canelle Pour le flan de mamie: 200ml de lait ,un oeuf fermier, deux sachets de sucre vanille et une cuillere à soupe de sucre.   Préparation: Huilez votre moule a tarte et placez y votre pate, disposez les pommes de maniere a que cela fasse un joli... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

Pintade facie à la choucroute

          Bonjour tout le monde! aujourd'hui au menu de midi ce sera pintade farcie a la choucroute! achetée chez mon boucher préféré Jacques de la Boucherie Dreyfuss  à Benfeld, pour ceux qui habitent dans mon secteur n'hésitez pas a vous y rendre c'est une très bonne adresse car en plus de vendre de très bon produits les patrons de cette boucherie auront toujours le petit conseil la petite astuce qui vous aidera dans la réalisation de vos repas. j'ai donc acheté une pintade facie et je vais... [Lire la suite]
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