03 novembre 2017

Pain de viande "hackbrote"

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais réaliser un plat assez facile à réaliser, le pain de viande, mais à ma façon. C'est un plat qui se faisait en général avec des restes de viande cuisinée mais moi je n'ai pas vraiment de restes de viande, alors je vais le faire à ma façon. Pour réaliser ce pain de viande pour 2 pains de 3 a 4 personnes il vous faudra Ingrédients : 1kg200 de viande hachée personnellement j'en ai fait 2 (400g de bœuf,400g gorge et poitrine de porc et 400g de veau) 120g de kassler fumé 1... [Lire la suite]
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09 février 2017

Potée Alsacienne

  Bonjour à tous!! Aujourd'hui je vais vous divulguer la recette d'un plat qui sent bon l'hiver, la potée Alsacienne ! Avec cette potée vous ferez le pleins de vitamines et surtout elle vous tiendra bien chaud, car il faut le dire les températures ne sont pas bien hautes chez nous en ce moment ! Et devinez quoi, vous arriverez  même à faire manger des légumes à vos enfants, car chez moi les plus récalcitrants aux légumes  en ont repris une deuxième assiette ! C'est pour vous dire !   Et en plus... [Lire la suite]
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09 décembre 2016

Vanille kipferl

Bonjour à tous! En voyant le titre vous avez du vous en douter je vous propose aujourd'hui, une recette de biscuits de Noël typiquement alsacien, les Vanille kipferl. Pour réaliser cette recette gourmande il vous faudra: Ingrédients : 500gr de farine400 g de beurre pommade160gr de sucre en poudre1 sachet de sucre vanille4 jaunes d’oeufs200 g d’amande en poudre Pour la décoration du sucre glace. Préparation: Mélangez à l’aide d’un fouet les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanille. Mélangez dans un saladier la farine et le... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Schwowebredele.

(Marché de noel Andlau 2016) Noël approche et ce n'est pas la météo qui se prive de le nous montrer. Ciel gris, températures proches de zéro, vite une petite gourmandise pour se remonter le moral! Des schwowebredele les petits biscuits de noel préférés de mon père ! Pour les réaliser rien de plus simple !  Ingrédients: 500gr de farine 250gr d'amandes en poudre 250gr de sucre 250gr de beurre 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure une cuillere a café de canelle et un peut plus pour les mordus une rasade de kirsch un peu de... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

Lekerlis

    Bonjour à tous!! Noël approche à grand pas donc je vais réaliser des bons petits Leckerlis que j'éspère que vous allez apprécier. Cette recette est très répandue en alsace et dégustée lors de la période des fêtes de Noël.Vous en trouverez donc souvent sur les marchés de Noël Ingrédients: 600g de miel de fleurs ou de montagne (à votre guise) 500g de sucre 800g de farine 100g de citrons confits 100g d'orange confits 1 pincée de sel 400 g d'amande haché grossièrement 2 cuillères a soupe de jus de citron une... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

Galettes de pommes de terre

Bonjour a tous!! aujourd'hui je vais vous réalisée des bonnes galettes de pomme de terre bien chez nous en Alsace. C'est une recette que ma mère nous faisait régulièrement étant enfants, qui s'acompagne d'une grosse salade verte pour ce donner bonne conscience! :) Pour cela il vous faudra: Ingrédients: 1 bon kg de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ails  2 oeufs 3 cuillère a soupe de farine du persil  sel,poivre et de la muscade Préparation: Pelez et lavez vos pommes de terre les râpez finement puis les... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Spaetzles

Bonjour tout le monde!! Aujourd'hui je vais réaliser des spaetzle, recette typiquement alsacienne ! Les spaetzles se font en deux temps trois mouvements et sont idéales pour accompagner vos gibiers et plats en sauce et puis c'est tellement bon :) Pour faire ces délicieuses pâtes faites maison il vous faudra: Ingrédients: 500g de farine type 45 5 oeufs 25cl d'eau 5g de sel Préparation: A l'aide de votre ami le robot battre les oeufs, le sel, puis introduire petit à petit la farine en alternant avec l'eau pour obtenir une... [Lire la suite]
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