01 novembre 2018

Joue de porc à la façon Flamande

  * Bonjour à tous !! Aujourd'hui je vais vous proposer un recette de joues de porc, mais pas n'importe laquelle, une recette de joues de porc à la façon flamande   Pour 4 bons mangeurs il vous faudra,   Ingrédients :   1,400kg de joues de porc 5 carottes 2 oignons 3 feuilles de laurier 1 bouteille de 75cl de bière brune 2 CS de cassonade 6 tranches de pain d'épice moutarde, sel, poivre, farine     Préparation : Commencer par couper les joues de porcs en 4 ou en 6... [Lire la suite]
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15 avril 2018

le veau à la bourguignonne

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, comme le temps commence à nous sourire, j'ai envie de vous faire un plat riche en couleurs et en saveurs : le veau à la bourguignonne ! Pour réaliser ce plat il vous faudra, pour 4 personnes :   Ingrédients : 1,200kg de veau a mijoter (pour moi du jarret sans os, faites vous conseiller par votre boucher) des petits oignons blancs 1 grand verre de vin rouge 320 ml de fond de veau 1 cs de miel 3 carottes coupées en rondelles 1 cs... [Lire la suite]
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08 mars 2019

Colombo de porc

    Bonjour à tous ! Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette exotique qui mettra un peu de soleil dans vos assiettes. C'est une recette originale et peu coûteuse. Pour 4 personnes il vous faudra : Ingrédients : 1 bon kg d'échine de porc sans os 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 mangue ½ ananas 100 cl de lait de coco 3 CS de curry 2 CC de curcuma 2 CC de poivre de Cayenne (âmes sensibles s'abstenir) Sel, huile d'olive Préparation : Couper la viande de porc en... [Lire la suite]
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28 septembre 2018

Civet de biche

    Bonjour à tous !! Êtes vous prêts pour une nouvelle recette ? Aujourd'hui je partage avec vous une recette idéale pour les fêtes qui approchent déjà à grands pas ou bien pour un repas dominical en famille ou entre amis.   Cette recette est celle d'un civet de biche dont vous me direz des nouvelles !       Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1,5 kg de civet de biche coupé en petits cubes 1 oignon 3 carottes 7 clous de girofle 1 bonne... [Lire la suite]
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14 septembre 2018

Queue de boeuf braisé, dahl épicé aux lentilles corail

          Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais réaliser un petit plat mijoté qui j’espère vous fera plaisir. C'est un morceau de bœuf que nous ne cuisinons pas assez à mon goût. «  haut:les bas morceaux »   Ingrédients pour 4 personnes  : 1,200 kg de queue de bœuf 200g de lardons 4 belles carottes 2 oignons nouveaux ou autres 1 bouquet garni (thym,laurier) 1 pincée de noix de muscade en poudre 30cl de vin blanc sec 2 cs d'huile d'olive 40g de beurre 5 champignons ... [Lire la suite]
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06 septembre 2018

Coquelets façon grand mère

        Bonjour à tous aujourd'hui je vais préparé un repas qui est fait rapidement et qui est bon marché et de plus est très bon ! Miam miam pour cela il vous faudra pour 4 personnes qui ont bon appétit ingrédients : 2 beaux coquelets jaune des landes 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ails 6 gros champignons de Paris 4 belles carottes 2 tranches de lard fumée 1 verre de vin blanc ou de crèment 1 bouillon de volaille 4 cs de crème épaisse sel,poivre,un peut de beurre et de l'huile ... [Lire la suite]
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28 février 2018

Paupiettes de bœuf Tchèque

Bonjour tout le monde j’espère que vous allez bien ! Je suis heureuse aujourd'hui de partager avec vous une spécialité Tchèque : des paupiettes de bœuf ! Et pour réaliser ces paupiettes il vous faudra pour 5/6 personnes Ingrédients : 10 tranches de bœuf pour paupiettes 10 tranches très fines de jambon blanc 5 œufs durs 10 cornichons 1 oignon de la moutarde 200 g de lardons fumés de la ficelle à rôti sel, poivre et un peu de farine Préparation : Commencer à... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Osso Bucco à la Milanaise

Bonjour à tous! Aujourd'hui nous allons faire un petit voyage dans un pays que j'adore l'Italie.... Plus précisément en Lombardie où il fait bon vivre et où les gens sont adorable. Je vais vous faire un Osso Bucco à la Milanaise que j'espère vous allez apprécier. Pour ce faire il vous faudra. Ingrédients  pour 4 personnes: 4 a 6 belles tranches de jarret de veau 3 belles carottes 5 à 6 tiges de céleri branche 500 ml de bouillon de veau 2 oignons 4 gousses d'ails 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates pelés 3... [Lire la suite]
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02 décembre 2017

Navarin d'agneau à la façon Corse

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais vous faire voyager en Corse en vous préparant un navarin d'agneau à la façon corse ! Pour cela il vous faudra pour 4 personnes :   Ingrédients : 1kg400 de collier et de poitrine d'agneau 2 boites de tomates concassées 1 à 2 oignons 4 gousses d'ails 2 tranches de poitrine mi-fumée 1 bocal de champignons des bois 2 cs de concentré de tomates 1 petite boite d'olives noires thym, romarin, huile d'olive et petit morceau de beurre sel, poivre, une cs de... [Lire la suite]
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26 octobre 2017

Blanquette de joues de porc

  Bonjour à tous !   Je vous partage aujourd'hui une recette gourmande et facile à réaliser comme à mon habitude, il s'agit d'une blanquette de joues de porc !   Et oui, la blanquette n'est pas seulement faite à base de viande de veau, laissez vous tenter par cette recette qui change de l'ordinaire !   Pour la réaliser rien de plus simple il vous faudra:       Ingrédients (4 pers):   1 kg de joues de porc 250g de lardons 3 beaux champions de Paris ... [Lire la suite]
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