12 novembre 2018
Duo de ris de veau et saint-jacques en sauce safranée
Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais réaliser une petite entrée qui sublimera vos tables de fêtes et qui surprendra vos convives. C'est une recette terre et mer.
Chez nous tout le monde s'est régalé et visuellement c'est magnifique.
Pour 4 personnes il vous faudra :
Ingrédients :
400 à 500g de ris de veau
12 noix de Saint-Jacques (plus si elles ne sont pas grandes)
8 tranches fines de parmesan
le jus d'un citron
20cl de crème fraîche
2 cc de fumet de poisson
40 g de beurre
1 pincée de safran en... [Lire la suite]01 novembre 2018
Joue de porc à la façon Flamande
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Bonjour à tous !!
Aujourd'hui je vais vous proposer un recette de joues de porc, mais pas n'importe laquelle, une recette de joues de porc à la façon flamande
Pour 4 bons mangeurs il vous faudra,
Ingrédients :
1,400kg de joues de porc
5 carottes
2 oignons
3 feuilles de laurier
1 bouteille de 75cl de bière brune
2 CS de cassonade
6 tranches de pain d'épice
moutarde, sel, poivre, farine
Préparation :
Commencer par couper les joues de porcs en 4 ou en 6... [Lire la suite]
