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Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais vous réaliser un plat populaire de la région de Pékin, Ce plat est particulièrement dégusté à l'occasion du nouvel an et comme j'adore la cuisine chinoise mais que je n'en réalise pas assez a mon goût je me suis dit que c'était l'occasion idéale.

 

Pour réaliser 6 omelettes fourrées il vous faudra :

 

Ingrédients :

 

  • 500g de viande de porc hachée
  • 2 oignons
  • 1 morceau de gingembre(environ 3 cm)
  • 7 à 8 œufs
  • 1 CS de fécule de maïs
  • 1CS d'alcool de riz
  • 1 CS de farine
  • sel,poivre

 

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Préparation :

 

Commencer à éplucher et à hacher les oignons et le gingembre puis dans un saladier mettre votre viande 1 œuf, sel poivre, oignons, gingembre, la fécule et l'alcool de riz, bien mélanger le tout et réserver.

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 Dans un autre saladier battre vos œufs au fouet en ajoutant un peu de sel et poivre.

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Avec l'aide d'une poêle à crêpe faire cuire vos omelettes mais sans les retourner et déposer sur des papiers cuisson (je trouve ça plus facile pour la suite),

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Une fois toutes vos omelettes réalisées, préparer une poêle avec de l'huile pour friture.

En principe vous arriverez à réaliser 6 belles omelettes avec cette recette.

 

Garniture et pliage des omelettes :

 

Dans une tasse préparer la farine avec un peu d'eau pour faire une colle,

Prendre une omelette et mettre de la farce un peu vers le haut puis plier les cotés avant de les enrouler. Mettre un peu de colle et réserver, quand toutes vos omelettes farcies sont prêtes il faudra passer à leur friture.

Faire chauffer votre poêle, faire frire vos omelettes de chaque côté avant de les déposer sur du papier absorbant. Faire chauffer votre four à 160° déposer vos omelettes et parsemer de graines de sésame et laisser environ 10 minutes avant de servir.

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J'espère que vous allez aimer !! c'est une recette originale, facile et pas très cher à réaliser.

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Je souhaite un bon appétit et je vous dit à très vite pour une nouvelle recette.