26 février 2017

Falschi-Gans ou l'oie du pauvre

Bonjour à tous!! Aujourd'hui je vais vous cuisiner de la Falschi-gans, pour les alsaciens, ou pour les autres de l'oie du pauvre. Pour la petite histoire la falschi-gans était consommée il y a très très longtemps chez les pauvres qui n'avaient pas les moyens de se payer de l'oie pour Noël, qui était le repas du réveillon coutume en Alsace. J'ai découvert ça chez mon boucher, la Boucherie Dreyfuss, un peu avant Noël, quand la cliente avant moi à passé commande pour cette fameuse falschi gans ! Interpellée par cette commande, je me... [Lire la suite]
Posté par kelly67 à 20:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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