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Bonjour a tous!! aujourd'hui je vais vous réalisée des bonnes galettes de pomme de terre bien chez nous en Alsace.

C'est une recette que ma mère nous faisait régulièrement étant enfants, qui s'acompagne d'une grosse salade verte pour ce donner bonne conscience! :)

Pour cela il vous faudra:

Ingrédients:

1 bon kg de pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ails 

2 oeufs

3 cuillère a soupe de farine

du persil 

sel,poivre et de la muscade

Préparation:

Pelez et lavez vos pommes de terre les râpez finement puis les égouttez.

Dans un saladier mélangez les pommes de terre,les oeufs,la farine l'oignon finement hacher la gousse d'ails puis assaisonnez avec le sel,le poivre,muscade et le persil hacher.

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A l'aide de deux cuillères a soupe déposez des petit tas de préparation en les essorant avant de les mettre dans une poêle bien chaude avec de l'huile (ne pas en mettre de trop vous pouvez en rajoutez à fur et à mesure) 

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Quand vos galettes sont bien dorés des deux coté les déposez sur un plat recouvert de papier absorbant pour enlever l'excès de gras.

C'est un peu de travaille mais ça en vaut la peine!!Vous pouvez les déguster de suite ou choisir de les manger un autre jour dans ce cas la rien de plus simple il suffit de les faire réchauffer quelques minutes au four sur une plaque recouvert de papier cuisson pendant une quinzaine de minutes environ.

Les servir bien chaude seules ou en accompagnement.

bon appétit!!

 

 

N'hésitez pas à me donner vos impressions, ou à laisser un petit commentaire si cette recette vous à plu !

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